Как давать чаевые

Не секрет, что многие российские туристы часто вызывают у обслуживающего персонала культурный шок. Наши «новые русские», то разбрасывающие вокруг себя купюры с портретами Франклина, то забывающие дать швейцару мелкую монету, давно уже стали героями не только российских, но и иностранных анекдотов. Многие просто не знают о том, что сумма чаевых в каждой стране и в каждом отдельном случае строго регламентирована.

И недостаточные, и чрезмерные чаевые в большинстве стран одинаково неуместны. Чуть большая, чем принято за данную услугу сумма денег может в прямом смысле оскорбить человека, чуть меньшая свидетельствует о том, что клиент недоволен сервисом. Незнание правил хорошего тона и делового этикета может привести к конфликту с обслуживающим персоналом и, как следствие, испортить вам настроение на все время поездки. Поэтому так важно ориентироваться в том, кому и сколько давать «сверху».

В России следует ориентироваться на европейский стандарт – 10%. Максимум чаевых, в принципе, не ограничен. В российской сфере обслуживания нет предубеждения противно больших чаевых. В гостинице на территории РФ нужно учитывать разницу между стоимостью услуг в Москве, Санкт-Петербурге и в регионах, удаленных от столиц. Суммы оставляемых чаевых рассчитываются с учетом этой разницы, размер (10%) остается неизменным. Чаевые для горничных (10 – 50 рублей в день) оставляют на кровати. В пятизвездочных гостиницах суммы увеличиваются пропорционально классу заведения.

Чаевые в ресторанах, барах, кафе

В обслуживающий персонал заведений общественного питания входят не только официанты, но и администраторы, бармены, гардеробщики и многие другие. Чем престижнее и солиднее заведение – тем больше людей, которым положено давать на чай.

Официант. Хорошим официантом считается человек, который: - увидев, что вы устроились за столом, принесет меню, а через несколько минут подойдет и примет заказ; - вежливо и терпеливо ответит на все ваши вопросы; - вовремя принесет не только заказанную вами еду, напитки, но и приправы, соусы и вообще все, что вам необходимо; - рассчитает вас по первому же требованию. Словом, в нужное время официант должен появляться перед столиком и совершать нужное действие. Если вы остались недовольные отношением официанта к вам, то знайте, что нет страшнее оскорбления для обслуживающего персонала, чем чаевые мелочью. Оставив на подносе со счетом несколько мелких монет, вы тем самым даете понять, что знаете правила обслуживания, но недовольны им.

Бармен. Бармен – это не просто человек, смешивающий напитки за барной стойкой и продающий их клиентам. У стойки, как правило, оказываются люди, пришедшие в бар одни. Они испытывают в той или иной степени недостаток общения, а иногда находятся в подавленном настроении. Хороший бармен в таких случаях способен на время стать приятным собеседником, выслушать вас, поддержать морально, утешить, а главное – приготовить эксклюзивный напиток, который послужит катализатором вашего хорошего настроения. Бармена, своевременно и вежливо обслуживающего вас, стоит поощрять чаевыми. Причем можно начать это делать уже получая первый напиток и продолжать давать ему немного денег сверху сразу после выполнения каждого заказа. Тогда бармен будет обслуживать вас с душой.

Сомелье. Иногда хочется поэстетствовать. Оценить изысканный аромат и вкус вина урожая 19 века, попробовать себя в роли дегустатора. Неискушенному в этих вопросах клиенту придет на помощь сомелье – человек, который знает о винах все. Он подберет вам вино, в зависимости от ваших пожеланий к цене и ощущений того, что вам надо. Чаевые для сомелье вычисляются исходя из 5 – 10% от стоимости вина и числа бутылок.

Мастер чайной церемонии. Такую же функцию по отношению к чаю, как сомелье к вину, выполняет чайный мастер, услуги которого стали так популярны в последнее время в России. Если вы решите помедитировать над чашечкой какого-нибудь элитного чая, сделать из чаепития магический ритуал – чайный мастер будет весьма кстати. Он и проведет для вас этот ритуал, а вам останется лишь слушать увлекательные рассказы из жизни буддистов-монахов и пояснения по поводу разных сортов чая и их влияния на человеческий организм. Однако чайный мастер не будет развлекать вас весь вечер. Чайная церемония – это особая услуга. Как правило, плата за услуги чайного мастера особо оговорена в меню. На чай ему можно оставить 10 – 15% от общей суммы счета.

Парковщик. Парковщик – это тот человек, которому при выходе из машины вы отдаете ключи и на время о ней забываете. А по окончании застолья вы выходите на улицу и видите машину у входа в заведение с открытой дверью. Давайте чаевые, когда вам подогнали автомобиль, и повышайте сумму чаевых, если исполнение услуги осложнено внешними обстоятельствами, вроде дождя или отсутствия места на стоянке.

Чаевые в поездке

Мы все довольно часто пользуемся транспортом, будь то путешествие в другую страну или перемещение из одного конца города в другой. Если вы хотите сделать поездку менее утомительной, вовремя попасть в пункт назначения, избежать необходимости тащить на себе чемоданы и сумки, вам придется давать «на чай» носильщикам, водителям такси и других транспортных средств, проводникам спальных вагонов и многим другим людям, которых вы встретите в самолете, в поезде, на пароходе. Чаевые будут зависеть от выбранного способа перевозки и уровня обслуживания.

Путешествие самолетом.

Носильщик в аэропорту – 1 – 2 доллара за каждое место багажа.
Водитель электрокара – по 2 -3 доллара с человека.

Путешествие поездом

Проводник – до 5 долларов.
Носильщик на железнодорожном вокзале – 0,5 – 2 доллара
Официанты вагона-ресторана – 10 – 15%

Таксист. Таксист может не только доставить вас по названному адресу, но и оказать ряд попутных услуг: помочь погрузить в машину вещи, донести их до вашей квартиры, сделать остановку в дороге и подождать, пока вы купите сигареты. За хороший сервис чаевые отдать не жалко. Если вам не пришлось по душе поведение таксиста, можно показать ему свою неприязнь, оставив за собой дверцу машины открытой. В России сумма чаевых колеблется от 10 до 20 % от стоимости проезда в зависимости от качества выполненной услуги. Если таксист частник – чаевых ему оставлять не обязательно, за сколько сторговались – за столько и проедете.

Чаевые в гостиницах

В гостинице вы будете передавать мелкие купюры прислуге настолько часто, что однажды вам может придти в голову мысль, что это ваша работа. Поэтому заранее запаситесь большим количеством мелких купюр.

Швейцар – 1 – 3 доллара. Первый человек, которого вы встретите в большинстве высококлассных гостиниц – швейцар. Хороший швейцар вежлив и предупредителен. Он откроет дверцу машины, поможет выгрузить багаж, распорядится о его доставке в номер, когда нужно – вызовет такси. Сумма чаевых швейцару зависит от объема вашего багажа, который он передает носильщику, а также от особых услуг, которые он вам оказывает.

Коридорный – оплата за каждое место багажа, а также 1 – 2 доллара за дополнительную услугу. Коридорный отнесет ваш багаж в номер. Если он оказывает дополнительные услуги, например, приносит что-то в номер по вашей просьбе, эта услуга оплачивается отдельно.

Консьерж – до 5 долларов. Консьерж, как правило, находится в холле гостиницы. К нему можно обратиться за информацией о любом заведении в городе. Он также может оказать вам личную услугу – заказать столик в ресторане, билет на поезд, в театр – за которую принято оставлять чаевые после того, как она исполнена.

Горничная – 1 – 4  доллара в сутки. Чистота и уют в вашем номере зависят от горничной. Как и в других случаях, дополнительные услуги оплачиваются отдельно. В обязательные услуги входит регулярная смена постельного белья, полотенец, туалетных принадлежностей, уборка в номере. Если вы хотите оставить горничной чаевые, не стоит класть их на стол – купюра останется нетронутой, ведь, не вполне ясно, является ли она «чаевой» или же забытой. А вот если вы прижмете край банкноты пепельницей или стаканом, намек будет понят. Хороший способ – оставить деньги на постели в некотором «художественном беспорядке», тут даже дополнительных разъяснений не потребуется.